炭水化物に「玄米」を選ぶ理由
※数値は生米100gあたり
✔低GIで太りにくい
→GI値は55(白米は約70~80)。血糖値の急上昇を抑え、脂肪の蓄積を防ぐ。
✔ビタミンB群が代謝をサポート
→ 100gあたりビタミンB1(0.41mg)、B3(6.3mg)、B6(0.45mg)を含み、糖質やタンパク質の代謝を促進。
✔食物繊維が多く、消化が緩やか
→ 100gあたり3gの食物繊維を含み、腹持ちが良い。
✔マグネシウムが豊富で筋収縮をサポート
→ 100gあたり110mgのマグネシウムを含み、トレーニング時の筋収縮や神経伝達に必要。
✔ナチュラルなミネラル補給が可能
→ リン(290mg)、カリウム(230mg)、亜鉛(1.8mg)、鉄(2.1mg)を含む。
✔カロリーは白米とほぼ同じだが、栄養価が高い
→ 100gあたり165kcalで白米(168kcal)とほぼ変わらず、より多くの栄養素を摂取できる。
白米を置き換えるだけで、減量期でもエネルギー管理がしやすくなる万能炭水化物。
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